伊勢丹新宿店本館地下1階シェフズセレクションプロモーションコーナーで、2025年12月17日～25日に同コーナーとして初となるノンアルコール飲料専門ポップアップが開かれます。営業時間は10時～20時で、世界的レストラン関係者が関わる3ブランドの「ワインオルタナティブ（ワイン代替飲料）」を期間限定で展開します。
背景には、成人人口の過半数がお酒を飲まないとされるなか、クリスマスシーズンにも高品質なノンアルコールで食事とペアリングを楽しみたいという需要の高まりがあります。飲酒しない、あるいは量を控えたい人でも、アルコール入りワインに近い複雑な香りや味わいを楽しめることが特徴です。
取り扱いブランドは、日本初登場となるフランス産「TEMPERA（テンペラ）」、オーストラリア発でロンドンやニューヨークなど世界のファインダイニングで採用されてきた「NON（ノン）」、2025年に再始動した国産ブランド「Palette ＆ Palate（パレット＆パレット）」の3つです。テンペラは世界一に選ばれたレストラン「Mirazur（ミラズール）」のシェフ、マウロ・コラグレコ氏が開発に携わり、花やスパイス、ハーブ、果実を組み合わせていることが特徴で、販売数には限りがあります。パレット＆パレットは国内の著名ソムリエや海外の有名料理人、老舗の茶商などと連携し、食事との相性を重視した開発が行われています。
ノンアル市場は健康志向や多様なライフスタイルの広がりを背景に拡大傾向にあり、百貨店の常設売り場やレストランでの採用が一段と進む可能性があります。今回のような百貨店での専門ポップアップを通じて、消費者が高価格帯ノンアル製品の味を実際に確かめる機会が増えれば、年末シーズン以外の常設展開や新商品の開発にもつながると見込まれます。
【イベント情報】
伊勢丹新宿店 本館地下1階シェフズセレクションプロモーションコーナー
住所 東京都新宿区新宿3丁目14−1
会期 2025年12月17日（水）～12月25日（木）
営業時間 10:00～20:00
source: PR TIMES