大分県別府市の「ひょうたん温泉」内で地獄蒸し料理を提供する専門店「蒸汎景（じょうはんけい）」はメニューを刷新し、2026年3月1日〜7日の売上が前年同時期比で約140％になりました。注文点数も前年の537点から約1,200点へと約2倍に増えました。
刷新のポイントは、2〜3人前の大型せいろ中心だった構成を、小さなせいろを複数選べる「選べる地獄蒸し」へ切り替えた点です。地獄蒸しは高温の温泉蒸気で食材を蒸し上げる別府ならではの調理法で、来訪者が自分で組み合わせる体験型の食事に寄せたことが数字の伸長につながったとしています。
注文が集中したメニューは、野菜せいろ、塩糀豚、ホタテ、豊後どり、温泉蒸しプリン、蒸しご飯などです。店舗は観光客や温泉利用者の動線上にあり、家族や少人数でも選びやすい設計にしたことで、複数品目の追加注文が起きやすくなった形です。
蒸汎景は今後も、地獄蒸しをより多くの人が楽しめるよう、メニューと体験価値の強化を続ける予定です。
【店舗情報】
施設名：ひょうたん温泉
所在地：大分県別府市鉄輪159-2
営業時間：9:00〜25:00（最終受付24:00）
電話番号：0977-66-0527
特設ページ：https://www.hyotan-onsen.com
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PRTIMES
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【リニューアル効果】地獄蒸し料理専門店「蒸汎景（じょうはんけい）」、メニュー刷新後の売上が前年同期比140％を記録