大分県別府市鉄輪の温泉施設「ひょうたん温泉」は2026年5月11日、館内食堂「ゆらり」で郷土料理の団子汁をリニューアルし、「ごろごろ野菜の団子汁」として提供を始めます。湯上がりに合う“あつあつ”の提供温度にもこだわるとしています。
新メニューは、大分名物のしいたけと、甘みの強いさつまいも「甘太くん」を使用します。野菜を大きめにカットして食べ応えを高め、味噌仕立ての汁で体が温まる団子汁の特徴を前面に出します。
団子汁は、小麦粉を練った団子と野菜を味噌味のスープで煮込む、大分で古くから親しまれてきた料理です。ひょうたん温泉は創業100年を超える施設で、運営するユーネット（資本金3000万円、1962年6月設立）は、郷土料理を「今の時代に合った美味しさ」として磨き直す狙いを示しています。
同社は今後、「入浴体験のその先」まで含めた価値提供を追求するとしており、食の充実による滞在満足度向上が進むかが注目されます。
【商品情報】
商品名：団子汁（ごろごろ野菜の団子汁として提供）
販売開始日：2026年5月11日
販売場所：館内 食堂「ゆらり」
特徴：大分名物しいたけ・甘太くん使用／野菜たっぷり／あつあつ提供
公式HP：https://www.hyotan-onsen.com
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PRTIMES
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大分の味が進化！？5月11日より販売開始