大分県別府市の温泉施設「ひょうたん温泉」内「お食事処ゆらり」は2026年2月1日、定番メニューに＋600円（税込）で追加できる新セット「源泉十割 ちょい地獄セット」の提供を始めます。選べる内容は「野菜せいろ」または「豚せいろ」の2種類です。地獄蒸しを試したい一方で量は控えめにしたい来店客のニーズに対応します。
地獄蒸しは、温泉の蒸気と地熱で食材を蒸し上げる別府名物の調理法です。同セットは源泉十割（加水・加温なし）の蒸気を使う点を特徴とし、野菜せいろは甘みと香り、豚せいろは余分な脂を落としてやわらかさと旨みを引き出すとしています。別府冷麺やかぼすうどん、とり天定食など既存メニューに「ちょい足し」する使い方を想定します。
施設側は、短時間でも別府らしさを味わいたい観光客や、温泉後に軽く食事を済ませたい層の利用拡大につなげる考えで、今後は来店動向を踏まえたメニュー展開が焦点になりそうです。
