ガトーショコラ専門店「THE LAB NAGOYA」（名古屋市北区）は2026年9月19日、カフェ型から立ち食い（スタンド）中心の店舗へリニューアルオープンします。日本初の「立ち食いガトーショコラ専門店」をうたっており（2026年9月7日時点の同社調べ）、名鉄瀬戸線「尼ヶ坂駅」から徒歩約30秒、営業時間は11:00からで、商品がなくなり次第終了です。
運営はSERENDIPITY株式会社（2021年3月設立、資本金300万円）です。看板商品「THE chocola」は1本8000円で、職人1人あたり1日に焼けるのは18本とされ、オンライン販売では発送まで最大2年かかる場合があります。2024年の開店以降、行列や待ち時間が発生していたことも背景にあります。
今回の刷新は、名古屋観光の途中でも短時間で立ち寄れる“目的地”にする狙いです。全席スタンディングではなく椅子席も用意し、イートインでは製造時に規格外となったガトーショコラも提供してフードロス削減を図ります。自家製チャイラテの「45分飲み放題」は1杯提供に変更し、代替となる「秘密の仕掛け」はリニューアル当日に公表予定です。
今後は、店舗体験や刷新の背景を発信し、取材・試食対応も受け付けながら、「THE chocola」を名古屋名物として全国へ広げる展開を目指します。
【店舗情報】
店舗名：THE LAB NAGOYA
リニューアルオープン：2026年9月19日（土）
所在地：愛知県名古屋市北区大杉1丁目19-10
アクセス：名鉄瀬戸線「尼ヶ坂駅」徒歩約30秒
営業時間：11:00～（商品なくなり次第閉店）
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
SOURCE
PRTIMES
「ケーキは座って食べるもの」という常識を覆す、日本初の立ち食い（スタンド型）ガトーショコラ専門店が名古屋に誕生。名古屋名物が短時間で食べられる！！※2026年9月7日時点当社調べ
