飲食事業のJ・ART（岐阜県各務原市）は2026年2月21日（土）午前11時、地焼き国産うなぎ専門店「神楽坂うな金」を東京都新宿区矢来町112の第2松下ビル1階に新規オープンします。席数は28席で全席禁煙、営業時間は11時～15時（L.O.14:30）と17時～21時（L.O.20:30）です。
同店は国産うなぎを季節に合わせて産地を選び、産地直送で仕入れるとしています。うなぎは「地焼き」で提供し、秘伝のたれと岐阜県産こしひかりを合わせる方針です。地焼きは蒸し工程を入れずに直火で焼く調理法で、香ばしさが出やすいのが特徴です。
メニューはうなぎに加え、一品料理や持ち帰りも用意します。例として、白焼き（ハーフ）は2,480円（税込）、大山どり手羽から（2本）は980円（税込）、だし巻き卵（ハーフ）は880円（税込）、茄子蒲焼は880円です。一般的なうなぎ店の提供サイズとして約250gとの比較情報も示しています。
同社は、1987年創業の日本料理店「マスヤ大黒堂」の味をルーツに研究してきたとしており、今後は神楽坂エリアのランチ需要や接待・記念日利用の取り込みが進むかが焦点になります。【店舗情報】
店舗名：神楽坂うな金
住所：東京都新宿区矢来町112 第2松下ビル１F
営業時間：11時～15時（Lo14:30）／17時～21時（Lo20:30）
電話：03-3260-2220（※2月20日開通予定）
ホームページ：unakin.jp（※2月下旬公開予定）
PRTIMES
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【全国初】東京・神楽坂駅徒歩1分～地焼き国産うなぎ専門店「うな金」1号店、2026年2月21日（土）AM11時グランドオープン！厳選国産うなぎ×伝統技術×新発想の食べ方をご提供！