栽培期間中農薬不使用の国産ライムを使う専門カフェ＆バー「A LIME No.（ア ライム ナンバー） ひと絞り from HAKATAJIMA LIME farm」が、2025年12月1日に神戸市中央区・元町駅近くにオープンしました。愛媛県今治市伯方島で生産される「伯方島ライム」を皮ごと使った料理やドリンクを提供し、営業時間は11時〜18時、水曜定休です。
伯方島ライムは、しまなみ海道に位置する伯方島で、島の穏やかな潮風と温暖な気候を生かし、栽培期間中農薬を使わずに育てられたライムです。皮ごと食べられることが特徴で、果皮の香りと豊富な果汁を生かしたメニューを打ち出します。同店では、ライムスープ付きの「本日のライムプレート」や「スパイスカレー（otsucurry）」、450円（税込）の「ライムひと絞りのハニーチーズトースト」、750円（税込）のライムコンポート添えワッフルなどを用意。ライムソーダやライムネード、自家製ジンジャーエール、クラフトビールやライムサワーなどアルコール類も揃え、カフェとバーの両方の需要に応えます。
メニュー開発には、無添加食材を使った料理で知られる神戸市の食のスタートアップ事業者「Siva（シヴァ）」木村洋美氏が参加し、素材重視の料理でライムの風味を引き出します。12月22日〜28日には、メインをタコスに変更する「TACOS HOLIDAY WEEK」を開催し、自家製ホットサングリアなどクリスマス向けメニューを展開します。収穫期が9月下旬〜11月上旬と限られる伯方島ライムを通じて、同店が国産柑橘を活用した新たな飲食スタイルや六次産業化のモデルとして広がるかが注目されます。
【店舗情報】
A LIME No.（ア ライム ナンバー） ひと絞り from HAKATAJIMA LIME farm
兵庫県神戸市中央区北長狭通3-5-10 norosi.kobe 1F・2F
JR元町駅東口から徒歩2分
営業時間 11:00〜18:00
定休日 水曜
【イベント情報】
TACOS HOLIDAY WEEK
期間 12月22日〜28日
内容 本日のライムプレートのメインがタコスに変更、自家製ホットサングリア提供
【商品情報】
伯方島ライム 公式サイト https://hakatajima-lime.com/
source: PR TIMES