長野県塩尻市の塩尻ファームは2026年11月1日、「ドメーヌ・スリエ」を「桔梗ヶ原葡萄酒」へブランド刷新し、社名も「桔梗ヶ原葡萄酒株式会社」へ変更します。同日、醸造所併設の旧ベーカリーを改装したテイスティングスペースをプレオープンし、11月16日にグランドオープン予定です。
狙いは、産地名である桔梗ヶ原を前面に掲げ、当地の「テロワール（気候・土壌など産地条件）」の魅力を発信することです。背景には、桔梗ヶ原がナイアガラやメルロなどの栽培・醸造で歴史を持つ産地である点があります。旧ベーカリーは2026年6月に営業を終えており、施設を来訪者向けに転用します。
新スペースでは無料試飲に加え、5種類を各60〜70mlで提供する飲み比べセットを2,200円（税込）で用意する計画です。営業時間は10時30分〜17時00分、定休日は火曜・水曜とし、ボトル販売はグランドオープン記念として11月末までセール対象にします。旧「ドメーヌ・スリエ」商品は当面併売します。
今後はグランドオープン後に試飲や軽食の正式提供を開始し、メルロを中心としたブレンドワイン「桔梗ヶ原ブレンド」を次の旗艦商品として醸造に注力する方針です。
【店舗情報】
テイスティングスペース 名称：桔梗ヶ原葡萄酒
所在地：長野県塩尻市広丘郷原1637-1
営業時間：10:30〜17:00／定休日：火曜日・水曜日
プレオープン：2026年11月1日（日）／グランドオープン：2026年11月16日（月）予定
公式サイト（2026年11月1日より）：https://kikyo.vin
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SOURCE
PRTIMES
「ドメーヌ・スリエ」が「桔梗ヶ原葡萄酒」へ。11月1日、社名・ブランドを刷新
