大阪・梅田で12月3日、ハラール対応の新ラーメン業態「大阪武勇伝」1号店が開業しました。営業時間は12:00〜21:00、席数26。店内に礼拝スペースを備え、英語を含む多言語メニューに対応。プレオープンは応募倍率4.5倍となり、味と設備への評価が集まりました。
場所は大阪市北区堂山町5-16 SUNSUN東梅田2階。ハラールはイスラム教で許される基準を指し、ムスリム（イスラム教徒）が安心して口にできる食品のことです。スープは昆布・魚介・鶏を合わせ、辛みのある品や炙り和牛の提供スタイルが好評です。清潔な店内や接客も評価点として挙がりました。
訪日需要の回復で、2025年は訪日外国人が4,000万人規模に達する可能性が取り沙汰され、ムスリム旅行者の増加が見込まれます。同店はハラール基準に沿った調理・提供モデルを採用し、日本人客からの支持も狙います。運営はホリイフードサービスです。
今後は本店をモデルに主要都市や観光地への多店舗展開を検討し、監修メニューや海外展開も視野に入れる方針です。持続的なハラール食材の調達、人材育成、採算性の確保が普及の鍵となりそうです。
【店舗情報】
店舗名 大阪武勇伝 1号店
住所 大阪府大阪市北区堂山町5-16 SUNSUN東梅田2F
営業時間 12:00〜21:00
電話 06-6450-5093
席数 26席
source: PR TIMES