宮城県加美町の今野醸造がつくる本醸造しょうゆ「吟醸」が、第52回全国醤油品評会で最高賞の農林水産大臣賞を受賞しました。同商品の受賞は7度目、蔵元としては通算8度目となり、全国303点の出品から選ばれた結果です。従業員16人の小規模蔵ながら、品質重視の製造で料理人からも支持を集めてきました。創業は1903年で、世界農業遺産「大崎耕土」に抱かれた産地で味噌・醤油を製造。香りや味を左右する加熱工程の「火入れ」は機械任せにせず、職人が温度と時間を見極める手作業を続けています。加美町はふるさと納税の返礼品として同社製品を展開し、年末年始の刺身やおせち、雑煮など和食の基礎調味料を支える地域産業の発信につなげます。今後は寄付を通じた販路維持と、伝統技術の継承が焦点です。
【商品情報】
今野醸造公式オンラインショップ https://www.e-miso.com
ふるさとチョイス（本醸造 吟醸 酸素カットボトル200ml）https://www.furusato-tax.jp/product/detail/04445/5617369
ふるさとチョイス（本醸造 吟醸 500ml/1L）https://www.furusato-tax.jp/product/detail/04445/5128440
楽天ふるさと納税（200ml）https://item.rakuten.co.jp/f044458-kami/1222341/
楽天ふるさと納税（500ml/1L）https://item.rakuten.co.jp/f044458-kami/1222328/
source: PR TIMES