アトム（東京都千代田区）は、富山駅直結MAROOT内の「バール・デ・美富味」で、おでんイベント「北前船おでんの旅 白黒おでん食べ比べウィーク」を2026年2月22日〜3月1日に開きます。メディア・インフルエンサー向け試食会は2月12日15時〜17時に実施します。
提供するのは、白エビ出汁のおでん（白、税込1,200円）と、鰹節などの濃い出汁が特徴の江戸伝統の黒おでんを食べ比べる「白黒おでん 北前船セット」（税込1,350円）です。日本酒をおでん出汁で割る「おでん出汁割日本酒」（税込500円）も用意します。
背景には、北前船が運んだ昆布が江戸の出汁文化の礎になり、食文化が再び富山へ還流したという歴史があります。寿司・海鮮の印象が強い富山で、昆布や鰹節、白エビなどの出汁文化を切り口に「おでん＝富山」を伝える第一弾企画としています。
今後は、進化系おでんや「とう飯」などのメニュー（定食は税込1,000円〜1,540円）も交え、地元日本酒に触れる機会が少ない層や若い世代にも体験機会を広げ、地域文化の再発見につなげる取り組みを継続する方針です。
【イベント情報】
イベント名：北前船おでんの旅 白黒おでん食べ比べウィーク
開催期間：2026年2月22日（日）〜3月1日（日）
会場：バール・デ・美富味（富山駅直結 MAROOT内）
試食会（メディア・インフルエンサー向け）：2026年2月12日（木）15時～17時
申込URL（回答フォーム）：https://forms.gle/aG6iX9qn7Kba2spD7
PRTIMES
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【バール・デ・美富味】富山駅前で「おでん＝富山」を発信。2月12日（木）メディア向け試食会のご案内