株式会社kamibito（東京都新宿区）は、巻き寿司専門店「Hand Roll Tokyo」の初の海外進出先としてイギリスでの出店を決め、2026年内のオープンを計画している。提供メニューは巻き寿司20種類で、「賞味期限5分」を掲げ巻きたてで出す。
進出方法は現地パートナーとのフランチャイズ契約で、職人の技能に頼らず同品質を実現する「職人いらずのオペレーションシステム」を採用する。海苔は有明産一番摘みを使い、粉末醤油などでパリパリ食感を保つ設計だという。
背景には、イギリスで日本食人気が続く中、若年層を中心に「Healthy Fast Food（健康志向の手軽な食事）」需要が高まっていることがある。栄養設計の例として、サーモン巻きはシャリ80g、サーモン40gを用い、一般的な細巻き寿司より具材量が3倍以上としている。
国内では浅草1号店（2024年3月開業）の2周年に合わせ、2026年3月15日に全品200円OFFを実施し、値引き後300円からの提供を案内する。今後は英国出店の準備を進めつつ、国内外で巻きたて提供の体験価値を軸に来店機会の拡大を図る見通しだ。
【店舗情報】
Hand Roll Tokyo 浅草店 住所：東京都台東区浅草1-12-6
電話：03-4400-2182
公式HP：https://hrt.asia
問い合わせ：info@hrt.asia
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浅草発『賞味期限5分』の衝撃。巻き寿司専門店「Hand Roll Tokyo」がイギリス進出を決定！日本発の“完全食”がファストフードの常識を変える