静岡県御殿場市で3月15日11時、大豆ミートに納豆菌の発酵を掛け合わせた植物性食品「なっと肉®️（納豆肉）」を扱う専門店「一永堂 御殿場本店」が開店します。来店者には無料試食も用意します。
運営は一永堂株式会社（2024年10月17日設立）。所在地は御殿場市萩原626-3で、店頭では「なっと肉®️」のパッケージ商品に加え、本店限定の「なっと肉寿司」「なっと肉重弁当」も提供します（弁当の消費期限は2時間）。
「なっと肉®️」は発酵大豆たん白食品として冷凍保存（賞味期限1年）で販売し、1袋100g当たりの栄養成分は熱量148kcal、たんぱく質23.2g、脂質1.2g、炭水化物14.9g（糖質7.5g、食物繊維7.4g）、食塩相当量0.3gです。発酵は微生物の働きで成分を変化させる工程で、納豆菌を使う点が特徴です。
同社は、健康志向層やベジタリアン嗜好の人、地域住民に加え、飲食店や土産物として扱う事業者の需要も見込みます。今後は御殿場の新名物として定着させ、飲食店向け素材や土産用途の展開を通じて全国・海外への発信を目指します。
【店舗情報】
オープン日時：2026年3月15日（日）11:00
店舗：一永堂 御殿場本店
住所：〒412-0042 静岡県御殿場市萩原626-3
公式HP：https://ichieido.co.jp
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PRTIMES
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日本初！御殿場発！伝統発酵食×大豆から生まれたお肉『なっと肉®️』 なっとう肉屋『一永堂 御殿場本店』が、2026年3月15日オープン！