東京都新宿区の「お茶と割烹 かむ」が、2026年3月3日、店名を「親父の割烹、」に改めてリニューアルオープンします。俳優・アーティストの三山凌輝がプロデュースし、シェフは吉川遥也が務めます。所在地は西新宿7丁目16-1 山本ビル2階です。
新店舗は「かむ」のコンセプトを引き継ぎつつ、空間設計を刷新しました。割烹は日本料理を中心に提供する業態で、今回は四季の旬食材とお茶を軸にした「イノベーティブ割烹」として展開します。完全プライベート感覚の時間を志向し、敷居の高さを感じる外食客も想定します。
営業時間は2部制で、1部が17:00〜19:00、2部が19:30〜21:30（相談可）です。定休日は土曜・日曜。運営はStar Of Wonder.（東京都港区）です。背景には、吉祥寺で評価を得ている割烹業態「親父のあんかけパスタ、」に続く展開としての刷新があります。
今後は新店舗名のもと、旬食材とお茶を生かしたメニュー運営と、プライベート性を重視した体験設計の継続が焦点となります。
【店舗情報】
店舗名：親父の割烹、
住所：東京都新宿区西新宿7丁目16-1 山本ビル2階
営業時間：17:00〜19:00 / 19:30〜21:30（2部制・相談可）
定休日：土曜日・日曜日
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PRTIMES
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“親父”の懐に包まれる一夜。