札幌市清田区の洋菓子店Pâtisserie PROUST（パティスリープルースト）は2026年2月4日～2月15日、丸井今井札幌本店で開かれる「サロン・デュ・ショコラ2026」に初めて出店し、限定商品を含む菓子を会場で販売します。限定品はエスコヤマ監修の「Hug～生ショコラ produced by eskoyama～」で、価格は691円（税込）です。
会場では限定新作のほか、定番や季節商品を毎日出品します。主な商品は、季節限定の「プルーストロール冬ショコラ」1,950円（税込）、新作チョコレート「Log-ログ～ベトナム産ミルクチョコレート39%～」1,000円（税込）、「バニラチーズケーキ」430円（税込）などです。ミルクチョコレート39%はカカオ分の割合を示します。
背景として、PROUSTの永井孝典シェフは「パティシエ エス コヤマ」で修業経験があり、师匠である小山進氏が限定商品を特別に監修します。目的は、師弟として「想い出に残るお菓子」を提供するためとしています。
今後は催事限定商品に加え、新商品やアイスの新フレーバーも順次追加する予定で、季節需要に合わせたラインアップ拡充が続く見通しです。
【イベント情報】
出店イベント: サロン・デュ・ショコラ2026 丸井今井札幌本店（出店期間: 2026/2/4～2026/2/15）
限定商品: 『Hug～生ショコラ produced by eskoyama～』 691円（税込）
1周年記念イベント期間: 2月20日（金）～2月23日（月）
特典: プルーストロール／プルーストロール冬ショココラを1本購入毎に500円の商品券をプレゼント
詳細URL（Instagram）: https://www.instagram.com/patisserie_proust/?hl=ja