千葉県市川市の市川漁港・市川公民館で2026年2月28日、東京湾をガストロノミーの視点で体験する大人向けプログラム「日本さばける塾 in いちかわ」が開かれました。参加者は首都圏の20代～70代の17人で、参加料は1人6000円、時間は9時から15時まででした。
主催は株式会社アノニギワヰと一般社団法人 海のごちそう推進機構です。海上見学の後、貝の選別や底引き網漁船の見学を行い、魚種の特徴や漁の工程を確認しました。底引き網は海底付近を網で曳く漁法で、多様な魚介が水揚げされる点が特徴です。
体験の中心はクロダイのさばきと調理で、参加者は包丁の入れ方や身の扱いを学びました。最後は地元ビールを囲んだディスカッションを実施し、海を介して人と人をつなぐことや、海の恵みを食から理解する狙いを共有しました。
同プログラムは日本財団「海と日本プロジェクト」の一環として行われました。主催者側は、体験を通じて海の課題認識を深め、未来の海への関心を継続させるきっかけづくりにつなげたい考えです。
【イベント情報】
日付: 2026年2月28日 9:00～15:00
場所: 市川漁港・市川公民館（千葉県市川市）
参加者: 17名（首都圏の20代〜70代）
主催・共催: 主催 株式会社アノニギワヰ、一般社団法人 海のごちそう推進機構; 共催 日本財団 海と日本プロジェクト
内容: 海上見学・貝の選別・底引き網漁船見学・クロダイのさばき体験・調理・ディスカッション
AI生成記事のため誤りを含む場合があります
PRTIMES
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日本財団「海と日本プロジェクト」 東京湾を“獲る・さばく・味わう”ガストロノミー体験 「日本さばける塾 in いちかわ」を開催しました！