東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社は2025年11月20日、セルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区）で「第2回レストランサービスコンテスト決勝大会」を実施し、全国34ホテルから選抜された34人のうち、予選を勝ち抜いた6人が接客技術を競いました。審査の結果、グランプリにはセルリアンタワー東急ホテルの古室心愛さん、準グランプリには横浜ベイホテル東急の若月三奈さん、審査員特別賞にはBELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotelの川口笑奈さんが選ばれました。
コンテストは、レストランサービスの基本知識と実践力を高めるとともに、ゲスト満足度向上と人材育成につなげることが目的です。33の直営ホテルと東急リゾーツ＆ステイが運営する1ホテルから各1人ずつ、主に若手スタッフがエントリーし、9月16日に関東ブロック（横浜ベイホテル東急）、9月30日に関西ブロック（名古屋東急ホテル）で予選を実施。職場の同僚とのランチという想定で、テーブルセッティングから料理提供まで16分間、アレルギー確認など27項目の審査が行われました。
決勝では、接待利用という設定で30分間、4人のゲスト対応を実施。アラカルトでの注文対応やワインサービス、ワゴンでのメインディッシュ提供に加え、イレギュラー対応を含む35項目で審査されました。審査員には外部団体の代表やホテル経営陣が加わり、サービスの正確さに加え、会話力やホスピタリティ、エンタテインメント性が評価されました。
同社は23年間続けてきた料理コンテストに加え、昨年からカクテルコンペティションと本コンテストを開始しており、3部門の社内競技会を通じて「食の東急ホテルズ」としてのブランド力とサービスレベルの底上げを図っています。今後も定期開催を通じて、若手から指導的立場までを含む人材育成の仕組みを強化し、全国61店舗のホテルネットワーク全体でサービス品質の平準化と高度化が進むかが注目されます。
【イベント概要】
第2回東急ホテルズ レストランサービスコンテスト決勝
開催日：2025年11月20日
会場：セルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区道玄坂1-10-8）
source: PR TIMES