オリエンタルホテル 沖縄リゾート＆スパ（沖縄県名護市）は2026年1月10日、館内レストラン「Buffet & Grill QWACHI」で新ディナーメニューの提供を始めます。時間は18時～21時30分（ラストオーダー21時）で、料金は大人7,500円（宿泊者7,000円）などです。
新メニューは沖縄の食文化を軸に、戦後の背景もある県民のステーキ文化を取り入れたサーロインステーキを用意し、「No.1ソース」「OKステーキソース」など複数のソースで味わえるとしています。ビーガン向けには季節のローストベジタブルも提供します。
また、沖縄近海が漁場で港までの距離が短い地理的条件から、冷凍しない“生”のマグロが食されてきた点に着目し、「なはまぐろ」を刺身（とろろ、山わさびなど）に加え、カツレツやオーブン焼きなどでも展開します。日替わりのチャンプルー（ゴーヤチャンプルー、クーブイリチーなど）や、豚骨ベースにかつおぶしを使う沖縄そばコーナーも設け、もずく麺やよもぎ麺、スープの組み合わせで選べる構成です。今後は旅行者の食体験需要を取り込み、沖縄料理の多様な食べ方を提案する場としての定着が焦点になりそうです。
