津南醸造は12月17日、神奈川県川崎市のFujitsu Uvance Kawasaki Towerで開かれた「Uis’masパーティ」に参加し、日本酒「郷（GO） GRANDCLASS 魚沼コシヒカリEdition」を来場者に紹介しました。会場は富士通のオープンイノベーション施設「Uvance Innovation Studio（UIS）」が主催し、企業関係者やスタートアップが軽食とドリンクを囲んで交流する場として運営されました。津南醸造が提示した同商品は魚沼産コシヒカリを原料に、津南の雪解け水で仕込む限定エディションで、発酵を制御する技術により透明感のある味わいを狙うといいます。多様な参加者が集まるコミュニティに出展することで、地産原料や製法の特徴を伝える機会になったとし、今後も同様の場への参加を通じて販路・認知の拡大を図る考えです。
【商品情報】
郷（GO） GRANDCLASS 魚沼コシヒカリEdition https://koshihikari.tsunan-sake.com/
【施設情報】
Uvance Innovation Studio https://fj-uis.com/
source: PR TIMES