東京都渋谷区富ヶ谷のカフェ「プルミエメ」が、週末の夜限定でステーキとパフェの専門店「夜プルミエメ」を開始しました。12月は5・6・12・13日の金土18時～22時に通常夜営業を行うほか、23・24日の2日間はチキン＆季節野菜ステーキ（3,000円）やストロベリークリスマスパフェ（3,300円）などを用意したクリスマス特別営業を実施し、ホールケーキのテイクアウトも受け付けます。
「夜プルミエメ」は、朝に提供する厚切り食パンなどと同じ素材を使いながら、鉄板調理をベースにしたディナー業態です。看板メニュー「よそゆきステーキボード」（4,800円）は、2斤サイズの食パンを縦にカットした「パンのステーキ」と国産牛ステーキ、5～6種の季節野菜ステーキを盛り合わせ、仕上げにバターソースをかける構成です。野菜のみの「野菜ステーキプレート」（1,800円）は、肉やパンを追加できるフレキシブルな仕様で、フルオプションセットは合計4,500円になります。
デザートでは、シンガポール開催の「にっぽんの宝物グランプリ世界大会」優勝メンバーでもあるシェフ・加藤章宏さんが、大粒国産いちごとピスタチオを重ねたパフェやバスクチーズケーキを担当します。アルコールはホットワインカクテル（1,200～1,300円）のほか、グラスワイン（1,400円）などをそろえ、ステーキのみ、パフェのみ、ワインバー利用など多様なニーズに対応します。
テイクアウトでは、シャンティフレーズ15cm（5,500円）、ピスタチオバスクチーズケーキ12cm（4,500円）、キッシュロレーヌ15cm（4,000円）を完全予約制で販売し、受け渡しは12月23～25日の時間帯限定です。予約はいずれも専用サイトからの事前申し込み制で、店内利用はカウンター中心・完全キャッシュレス決済としつつ、23・24日はホールケーキ販売も含めたクリスマス需要の取り込みを目指します。今後も金土夜営業を基本に、SNSで営業日や季節メニューを発信しながら、朝と夜で表情を変える二毛作モデルとして定着を図る見通しです。
【店舗情報】
プルミエメ／夜プルミエメ
東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル 2F
定休日 水曜（祝日は営業）
朝 8:00-16:00（土日祝～17:00）
夜 金土 18:00-22:00(L.O.21:30)
【イベント・予約情報】
夜プルミエメ 12月営業日：5・6・12・13・23・24日
メニュー詳細
https://premiermai.suzu-pr.com/menu/
店内利用予約
https://linktr.ee/premiermai_paquetmonte
ホールケーキ予約
https://premiermai.square.site/product/cake/OHP2HKME6EIE2TJEHXJDA4FJ
source: PR TIMES