炭火鰻と特選和牛「ふじさん」奈良天理店が2026年1月13日、奈良県天理市嘉幡町に開業します。運営はアクトコミュニティで、席数40席、駐車場40台。ランチ11:00〜15:00（L.O14:30）、ディナー17:00〜20:00（L.O19:30）で、定休日なしです。
同店は名古屋発の「昼だけうなぎ屋」発想をベースに、昼の間借り営業中心だった提供形態から、常設の鰻専門店へと拡張したブランドの店舗となります。看板は炭火で焼くニホンウナギで、卸問屋の基準を満たした個体を使う点を打ち出します。提供待ち時間は従来20〜30分かかりがちな鰻店に比べ、約10分を目安に短縮したとしています。
メニューは鰻丼や櫃まぶしに加え、御膳、桶うなぎ、和牛櫃まぶしなどを展開し、日常利用を想定します。今後は店舗網拡大とともに、テイクアウト需要も取り込みながら地域の外食選択肢を広げる見通しです。
【店舗情報】
炭火鰻と特選和牛ふじさん 奈良天理店
奈良県天理市嘉幡町671
定休日 なし
営業時間 11:00〜15:00／17:00〜20:00
公式サイト https://www.unagihirudake.com
source: PR TIMES