料理家ウー・ウェンさんのスープレシピ本『ウー・ウェンの100年スープ』が12月12日、主婦の友社から発売されました。定価は1980円（税込）で、A5判160ページ。電子書籍も同時に展開します。「だしを取らない」前提で、具材そのもののうまみを引き出して味を組み立てる点が特徴です。
内容は、切り方や下処理で味が変わるという考え方を軸に、写真で素材の扱い方を解説。肉だんごと根菜のスープなど主菜級の一皿や、台湾の定番スープ「鹹豆漿（シェントウジャン）」を手軽に作る豆乳スープなどを例に、日常の献立をスープ中心に組み立てる提案も盛り込みます。身近な食材で短時間調理を想定し、添加物に頼らない家庭の味を目指す構成です。今後は、健康志向や時短ニーズの高まりを背景に、家庭向けレシピ本としての広がりが見込まれます。
【商品情報】
書名：ウー・ウェンの100年スープ
著者：ウー・ウェン
発売日：2025年12月12日
定価：1980円（税込）
ISBN：978-4-07-462002-9
Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4074620022
楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/18449771/
source: PR TIMES