フェリシモの「f winery」は4月10日（金）、神戸港で海底熟成ワインを引き上げる公開イベントを13:00～15:00に実施します。観覧は無料で、作業が終わり次第早く終了する可能性があります。会場は神戸市中央区新港町の新港第1突堤先端部です。
同日15:00～20:00は、f wineryのカフェ＆バー・スタンドエリアを特別営業し、海底熟成ワインなどを特別価格で数量限定販売します。海底熟成ワイン（no.103／no.104）のグラスは通常1,100円（税込）を500円（税込）に、ボトル（750ml）は通常13,200円（税込）を10,560円（税込）に設定しました。海底熟成をしていない同醸造ワイン（no.103／no.104）も、グラス700円（税込）、ボトル（750ml）3,520円（税込）で提供します。
海底熟成は、ワインを海中に沈めて一定期間保管し、波や水圧、温度変化などの環境下で熟成させる取り組みです。f wineryは2020年から調整と実証実験を進め、2022年3月に本格的な沈降を開始し、これまでに4種類（no.103、no.104、no.105、no.107）を引き上げています。なお当日引き上げた分は成分検査後の販売となるため、4月10日の特別価格販売は「同じ海域で海底熟成し、引き上げ済み」のワインが対象です。
同ワイナリーは果実酒製造免許を2021年6月17日に取得し、醸造タンク9基で最大年間約3万本（750ml換算）の製造が可能です。今後も海底熟成ワインの取り組みを継続し、イベント提供や販売を通じてワイン文化の発信を進めるとしています。
【イベント情報】
イベント名：f winery海底熟成ワイン引き上げ公開イベント
日時：4月10日（金）13:00～15:00（観覧無料）
場所：神戸市中央区新港町 新港第1突堤先端部
販売：4月10日（金）15:00～20:00／場所：f wineryのカフェ＆バー・スタンドエリア
公式サイト：https://feli.jp/s/pr260309/2