一般社団法人やまがたアルカディア観光局は、米国アーカンソー州の調理専門学校「Brightwater Culinary School」の学生・教員を山形県置賜地域に受け入れ、食・農・発酵・祭り文化を学ぶ3日間のフィールドスタディを令和8年5月22日から24日まで実施します。旅行手配はHISが担います。
研修は「Japan Study Tour」の一環で、南陽市・長井市・飯豊町に加え、西川町、天童市も行程に含めます。農家に泊まる農泊や郷土料理の交流、芋煮会、酒米の田植え、酒蔵・醤油蔵の見学、雪室（雪を冷熱源に使う貯蔵施設）の見学、ながい黒獅子まつり見学などを行います。
同校（正式名称：Brightwater: A Center for the Study of Food）は創立以来初の日本研修「Study Abroad in Japan」を企画し、東京・大阪・京都以外で唯一のまとまった滞在地として置賜を選びました。地域の食文化や暮らしの価値を海外の若者に直接伝える狙いです。
観光局は、地域一体での受け入れと交流を通じて山形・置賜の食の豊かさを発信し、今回の学びが同校の今後の教育に活用されることを見込んでいます。
【イベント情報】
実施日程：令和8年5月22日（金）〜24日（日）
主な訪問・体験：飯豊町中津川地区（農泊・郷土料理交流）、長井市（芋煮会、酒米田植え、ながい黒獅子まつり）、鈴木酒造店長井蔵、山一醤油、西川町 出羽屋、天童市 三和油脂
詳細URL：https://arcadia-kanko.jp/shop/tour/5058
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PRTIMES
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米国の調理専門学校「Brightwater Culinary School」が山形・置賜地域へ！食・農・発酵・祭り文化を学ぶ3日間のフィールドスタディを実施