菓子たかむら（東京都港区）とT&T Food Connectは、蒟蒻をコンポートして生チョコのように仕立てた新商品「Konjac Chocolat（蒟蒻）」を2026年3月4日、菓子たかむら神谷町店で発売します。価格は16個入り1,000円（税込）です。
商品は、低カロリーで食物繊維を含む蒟蒻を丁寧に煮て風味を含ませ、独自製法で“生チョコの口どけ”を目指した点が特徴です。別添のココアパウダーを食べる直前にかける「追いココア」方式で、香り立ちを強めます。
背景には、「甘いものを楽しみたいが罪悪感は持ちたくない」という需要があります。会員制「日本料理たかむら」のコース終盤で締めのデザートとして提供され、常連の支持を得ていた一品を一般向けに商品化しました。
今後は神谷町店（東京都港区虎ノ門5丁目3-3、神谷町駅5番出口から徒歩1分、10:00〜18:00、03-6809-1608）で販売し、出来立ての風味体験を店頭で訴求して展開する方針です。
【商品情報】
商品名：Konjac Chocolat（蒟蒻）
発売日：2026年3月4日
販売場所：菓子たかむら 神谷町店
価格：16個入り 1,000円（税込）
公式HP：https://www.tandt-food-connect.com/kashi_takamura
PRTIMES
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蒟蒻をコンポートして生チョコ仕立てに。“罪悪感のない”新感覚ショコラ、菓子たかむらより新発売