味の素は、レタス1玉（約350g）を使うレシピ「瞬間消滅レタス」を無料で提供する体験イベント「『Cook Do®』オイスターソース瞬間消滅レタスバー」を、2026年2月4日と6〜8日の計4日間、ZeroBase表参道（東京・港区）で開催します。期間中の提供予定はレタス約1000玉で、来場者には自宅用の「レタスひと玉」も配布します。冬の野菜摂取の後押しと、家庭で余りがちなレタスの廃棄削減が狙いです。厚生労働省の「健康日本21」が掲げる野菜摂取目標は1日350g以上ですが、平均摂取量は1日256g（令和5年）にとどまります。味の素の調査（20〜50代316人）でも、冬に「野菜を十分に摂れていない」は54.6%、「冬場にレタスを使い切れず廃棄」は46.7%でした。会場では、さっと茹でたレタスに「Cook Do®」オイスターソースをかけて食べる簡単調理を提案し、SNS投稿キャンペーン参加者にはオイスターソース110gを追加で渡します。今後は、家庭での調理定着が進むか、レシピ閲覧や購買動向で効果が見込まれます。
【イベント情報】
名称：「Cook Do®」オイスターソース瞬間消滅レタスバー
会場：ZeroBase表参道（東京都港区北青山3-5-22）
期間：2026年2月4日14:00〜19:00、2月6日〜8日11:00〜19:00（2月5日休業）
料金：無料
参加方法：事前予約制（当日枠一部あり）
予約フォーム：https://form.run/@lettucebar