フェイバーズクリエイション（札幌市）は2026年5月18日、触れると錦鯉がリアルタイムに反応するプロジェクションマッピングと、北海道産ネタのみの「おまかせ」1コース（8,800円）を組み合わせた体験型鮨店「なまら旨い！鮨道 狸小路横丁店」を札幌・狸小路5丁目に開業しました。席数はカウンター7席です。
店内はカウンター全面に映像を投影し、手をかざすなどの動きに合わせて映像が変化します。言語に依存しない体験設計を掲げ、国内客に加えて訪日外国人旅行者の需要も取り込みます。営業時間は15:00～23:30（LO22:30）、定休日は月曜日です。
同社は札幌市内を中心に飲食事業を8店舗展開しており、札幌では「食」と「体験」を一体で発信できる空間が限られるとの認識から出店を決めました。背景には、既存店で「北海道らしい食体験」を求める声を実感していたことがあります。
今後は、日本初をうたう体験型鮨店として、観光地に立地する狸小路横丁で北海道の食と和文化を五感で体験できる拠点化を目指すとしています。
【店舗情報】
店舗名：なまら旨い！鮨道 狸小路横丁店
所在地：札幌市中央区南２条西５丁目６ 札幌プラザ2・5ビル 1F（狸小路5丁目 狸小路横丁内）
問い合わせ（予約）：070-1583-3307
公式HP：https://favorscreation.com
Instagram：https://www.instagram.com/sushimichi.tanukikoji/?hl=ja
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PRTIMES
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プロジェクションマッピング×道産握り鮨——「なまら旨い！鮨道」狸小路横丁店 5月18日グランドオープン