滋賀発の「近江ちゃんぽん亭」は2026年1月20日、季節限定企画「冬のあんかけフェア」を一部店舗を除く各店で始めます。対象は熱々のあんかけメニュー2品で、価格は税込980円と1,200円です。食材状況などにより予告なく終了する場合があります。大寒の時期に合わせ、冷めにくい“あんかけ”をテーマに据えました。とろみのある餡が熱を逃がしにくい点を生かし、同店の「黄金だし」と具材のうま味を重ね、冬でも温かさが続く食べ方を提案します。商品は「柚子香る牡蠣あんかけちゃんぽん」（税込1,200円）と「ねぎあんかけ豚そば」（税込980円）で、前者は牡蠣のうま味に柚子の香りを合わせ、後者はねぎと豚のコクを餡でまとめる構成です。近江ちゃんぽん亭は国内外で56店舗（2026年1月時点）を展開しており、今後は冬季の限定企画を通じて来店動機を高める運営が続くとみられます。
