東京寿司職人育成アカデミー（東京都中央区銀座）は、入学前に寿司職人の仕事を体感できる「10カン握り体験会」を始めました。参加者は現役寿司職人の指導で握り寿司10貫を作り、完成品はランチコースとしてその場で食べられます。所要は14時〜16時、月・火・木・金に実施し、料金は3,000円（税込）です。包丁や食材は会場側が用意し、手ぶら参加に対応します。運営は株式会社DYM（本社：東京都品川区）のグループで、同アカデミーは2カ月で即戦力を目指す短期育成を掲げ、国内の高級店・大衆店・回転寿司から、調理環境が異なる海外での就業も想定した学びを提供するとしています。体験会は、入学検討者や寿司づくりに興味がある層の参加機会を広げる狙いで、今後は体験参加を通じた受講検討の動きが注目されます。
【イベント情報】
体験会名：10カン握り体験会
会場：東京寿司職人育成アカデミー（東京都中央区銀座2丁目11−19 国光ビル4階）
開催：月・火・木・金 14:00〜16:00
料金：3,000円（税込）
source: PR TIMES