本格スペイン料理店「SPANISH DINING Rico（リコ）」が、銀座三越 本館地下2階「GINZAステージ」の催事「春の予感」に2026年1月28日～2月2日の6日間限定で出店し、銀座三越限定の「広島県江田島産牡蠣コンフィと彩り野菜のパエリア」（1,728円・税込）などを販売します。会場は東京都中央区銀座4-6-16で、営業時間は10:00～20:00です。
限定パエリアは、江田島近海で育った牡蠣をオリーブオイルで低温調理して旨みを凝縮する「コンフィ」にして使用します。コンフィは油でゆっくり火を入れる調理法で、素材の香りや食感を残しやすいのが特徴です。江田島近海は潮流が穏やかでプランクトンが滞留しやすい環境とされ、牡蠣が大きく育ちやすい背景があります。
ほかにも、蟹・海老・ホタテ・ハマグリ・ムール貝の5種を使う「冬のご馳走シーフードパエリア」（1,890円）や「バルセロナ風シーフードパエリア」（1,491円）を用意します。肉料理では、熊本県産あか牛を赤ワインとシェリー酒で8時間煮込んだビーフシチュー「フリカンド」（1,782円）なども並び、デザートは「バスクチーズケーキ」（3,240円）と「ショコラバスクチーズケーキ」（3,500円）を展開します。
外食では期間限定催事が新規客の接点になりやすく、今回の限定メニューが好評なら、今後の百貨店催事での再出店や季節限定商品の拡充につながる可能性があります。
