新潟県長岡市を拠点とするSUZU GROUP（有限会社 寿々瀧）は、発酵をテーマにしたイベント「HAKKO EXPO & MARKET in LA 2026」を2026年2月21日から23日までの3日間、ロサンゼルスのJACCC（日米文化会館）で開く。味噌や弁当などのフード販売、試飲、展示販売、ワークショップを組み合わせ、雪国で育まれた発酵文化を海外の来場者と共有する。
初日は屋外ファーマーズマーケットで味噌などの販売や試食・試飲を行い、ギャラリーでは半纏・手ぬぐい、アパレル＆グッズ、観光PR展示、ワインの試飲販売などを予定。地下レストランでは麹ワークショップに加え、麹菌を用いた発酵分野で知られるRich Shih氏とのプレミアムディナーを組む。2日目は展示販売と物販に加え、おむすびワークショップとクロージングパーティを実施。3日目はJustin Potts氏、前田陽子氏（Hakko Online）、鈴木将氏によるプロ向け麹ワークショップを行い、麹・味噌の背景と現地食材への応用を扱う。麹は、米などに麹菌を繁殖させた発酵の基材で、味噌や醤油のうま味づくりに使われる。
同企画は「UPDATE OUR LOCAL」を掲げ、協賛・スポンサー募集も開始した。LAでの反応やニーズを踏まえ、2026年3月以降は日本各地での地域開催拡大を計画し、2027年以降の継続的なLA開催も視野に入れるとしている。
【イベント情報】
名称：HAKKO EXPO & MARKET in LA 2026
会期：2026年2月21日〜2月23日
会場：JACCC（日米文化会館、ロサンゼルス）
source: PR TIMES