食べログ「パン TOKYO 百名店」に4年連続で選ばれた六本木のブーランジェリー「ラトリエ・デュ・パン（L’Atelier du Pain）」が、2026年3月28日11時に2号店「大井町トラックス店」（品川区広町）を開きます。運営は株式会社ソムリエです。
出店の背景は、六本木本店に遠方からの来店が増えたことです。品質を左右する職人の手作り体制を維持できる範囲で供給を広げ、品川・大井町エリアでも提供する狙いです。営業時間は平日7時30分〜20時、土日祝9時〜20時で、電話は03-6451-8139です。
製法は小麦粉から仕込むオールスクラッチと自家製天然酵母を軸に、高加水（加水率105％）と低温長時間発酵を組み合わせます。添加物を使わない方針も継続し、本店の技術とレシピを基にしつつ、大井町トラックス店では専用オーブンで焼き上げます（石窯は本店のみ）。
今後は駅直結施設の利便性を生かし、店舗限定の「ゆず薫る 濃厚もちもちフォンダンショコラ」「ラム酒薫る 大人のカヌレ」なども含め、商品展開を広げる見通しです。
【店舗情報】
店舗名：ラトリエ・デュ・パン（L’Atelier du Pain）大井町トラックス店
グランドオープン：2026年3月28日（土）午前11:00
住所：〒140-0005 東京都品川区広町2-1-17 大井町トラックス2階
アクセス：JR京浜東北線・東急大井町線・りんかい線「大井町駅」直結
公式HP：https://latelier-du-pain.com
PRTIMES
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4年連続※食べログ百名店選出 六本木で愛される行列店「ラトリエ・デュ・パン」が2026年3月28日（土）に待望の2号店を「大井町トラックス」にグランドオープン