A5ランク黒毛和牛のすき焼き専門店「和牛すき焼き そしじ 麻布十番店」が、2025年12月5日に東京都港区麻布十番1丁目でオープンします。運営は「大阪焼肉・ホルモン ふたご」など7ブランド128店舗を展開する株式会社FTG Companyで、2025年7月開業の「軽井沢本店」に続く2号店です。席数は44席で、ランチとディナーを通し都心の需要を取り込みます。
同店は、全国から厳選したA5ランク黒毛和牛のうち、霜降り基準BMS10以上のみを使用するのが特徴です。京都の老舗米屋「八代目儀兵衛」と組み、すき焼き専用ブレンド米を土鍋炊きで提供。平飼い鶏のオリジナル卵「そしじ卵」と、伝統工芸である南部鉄器の特注鍋を組み合わせ、「素材のエネルギーを引き出す」体験型のすき焼きを掲げます。
メニューは、肩ロースやサーロインを使った「すき焼きセット」（2,980～3,980円・税抜）や、「へれ」「シャトーブリアン」を焼きで味わう「肉焼きセット」（6,500～8,000円・税抜）が中心です。サイドには、赤身とタテガミなどを合わせた馬刺し（1,250円・税抜）や、「そしじ卵」を使った出汁巻き玉子（800円・税抜）も用意します。
立地は大使館や外資系企業が多い麻布十番エリアで、平日は金曜深夜4時まで営業するなど、国内外のビジネス客・インバウンド需要の取り込みを狙います。すき焼きという伝統的な日本食を、高価格帯の専門店業態として展開する同社の動きが、今後の都心グルメ市場でどこまで支持を広げるかが注目されます。
【店舗情報】
和牛すき焼き そしじ 麻布十番店
東京都港区麻布十番1-5-29 麻布十番レジデンス101
定休日 なし
営業時間 月～木 11:30～15:30（L.O.14:30）／17:00～23:30（L.O.22:30）
金 11:30～15:30（L.O.14:30）／17:00～4:00（L.O.3:00）
土日祝 11:30～23:30（L.O.22:30）
【ショップ情報】
公式サイト https://soshiji-sukiyaki.com/
予約サイト https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13314969/
Instagram @sosiji.sukiyaki
source: PR TIMES