ANAクラウンプラザホテル千歳（北海道千歳市）は、1階オールデイダイニング「ハスカップ ザ・ガーデン」で、土日祝限定の「スイーツ＆ランチブッフェ 匠の饗宴～冬のデザートと石窯レシピ～」を2026年1月10日～2月28日に実施します。提供は11時30分～14時30分で、料金は大人2,800円、小学生1,200円、幼児（3歳以上の未就学児）600円です。
内容は「冬のデザート」と、フランス・アルザス地方で生まれた調理器具で熱を蓄える鍋として知られる「ストウブ（石窯）」を使った料理で構成します。スイーツはチーフペストリー・シェフ内藤隆氏と、2025年11月に着任したペストリー・シェフ澤田康秀氏が担当し、ブラマンジェやスフレチーズケーキ、ショコラ系ムースなどをそろえます。料理は料理長の山本昭典氏が、タルトフランベ、シュクルート（アルザス風の煮込み料理）、魚介のブイヤベース風などを展開します。
週替わりの「シェフの特別メニュー」も用意し、1月10日～12日は内藤氏の「リンゴのキャラメリーゼ煮」や山本氏の「長いもとベーコンのキッシュ」を提供します。2月7日・8日は澤田氏が「タルト・アルザシエンヌ（アルザス風リンゴタルト）」を担当するなど、日程ごとにメニューが変わります。一部は家庭で再現できるレシピ公開も予定し、飲食だけでなく学びの要素も加える狙いです。今後は来店動機が分散しやすい冬季に、限定メニューと体験型要素で集客を伸ばせるかが注目されます。