食品スタートアップのNINZIAは12月1日、大分県別府市の立命館アジア太平洋大学（APU）で留学生を対象に防災イベントを実施し、アンケートで避難訓練は「寮で実施しており参加率100%」だった一方、避難場所を知らない学生や防災食の食経験がない学生が一定程度いることを確認しました。参加者には別府市のハザードマップ（防災マップ）を配布し、あわせて防災食「NINZIA BOSAI 欧風カレー」を提供しました。同商品は蒟蒻由来素材「NINZIA PASTE」などを用い、出汁や肉も含め完全植物性で、湯煎や加水をせず開封してそのまま食べられる点を特徴とします。非常時だけでなく日常でも食べられる「ローリングストック（備蓄を消費・補充する運用）」の浸透を狙い、知識と食の両面から行動変容を促す構成です。今後は、多国籍な学生の反応を踏まえ、国や食習慣の違いを前提にした防災食の受容性検証と、自治体マップ活用を含む啓発手法の再現性が焦点になりそうです。
source: PR TIMES