千葉県船橋市のPhilocoffea所属バリスタ・長崎愛美さんが、10月17日に東京ビッグサイトで行われた「ジャパンブリュワーズカップ（JBrC）2026」で優勝し、日本チャンピオンになりました。決勝は「オープンサービス」「必修サービス」の2種目で審査されました。
競技ではコロンビア産ゲイシャの風味を生かし、多糖類による口当たりや質感に着目したレシピを提示しました。抽出は湯を7回に分けて注ぎ、マウスフィールと味わいの両立を狙ったとしています。
JBrCはSCAJ主催の手動抽出器具による国内大会で、優勝者は翌年のWorld Brewers Cup日本代表の出場権を得ます。長崎さんは2018年入社で、JBrC 2023〜2024ではファイナリスト（6位）でした。
今後は日本代表として、2027年9月30日〜10月2日にコロンビアで開かれるWorld Brewers Cupに出場予定です。優勝記念として10月23日にPHILOCOFFEA表参道店で凱旋イベントを予定し、詳細は公式SNSで案内するとしています。
【イベント情報】
凱旋イベント：2026年10月23日(金)／会場：Philocoffea表参道店／内容：ハンドドリップ提供、トークセッション等（時間・詳細は公式SNSで案内）
PHILOCOFFEA 表参道 住所：東京都港区北青山3－8－15 GREEN TERRACE 表参道 地下一階
アクセス：表参道駅 A1・B2出口より徒歩２分
営業時間：10:00 – 19:00／定休日：不定休（臨時休業等はSNSにてお知らせ）
参照（JBrC概要）：https://scaj.org/activity/competitions/jbrc/jbrc-overview
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SOURCE
PRTIMES
「PHILOCOFFEA」所属のバリスタが快挙－ 長崎愛美が ジャパンブリュワーズカップで日本チ ャンピオンにー
