SÉZANNEが「アジアのベストレストラン50」2026で16位　4月に新総料理長就任へ

フォーシーズンズホテル丸の内東京（東京都千代田区）のフレンチレストラン「SÉZANNE（セザん）」が、2026年「アジアのベストレストラン50」で第16位に選ばれました。順位は300名以上が参加する「アカデミー」の投票で決まり、授賞式は香港で行われました。

同店は2021年7月開業で、同ランキングへの選出は5度目としています。評価理由として、継続的な品質とアジアのファインダイニング（高級飲食）シーンでの存在感が挙げられています。

運営側はあわせて、2026年4月1日（水）付でスティーブン・ランカスター氏が総料理長に就任すると明らかにしました。現総料理長ダニエル・カルバート氏、エグゼクティブ・スーシェフのアシュリー・ケイリー氏らが関わる体制からの引き継ぎとなります。

ホテルは2002年10月開業、全57室（うちスイート13つ）で、東京駅八重洲南口から徒歩3分の立地です。新体制では、洗練されたフレンチガストロノミーと体験価値を維持しつつ、料理表現の進化が注目されます。

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