江戸前寿司職人が目の前で握る回転寿司「匠のがってん寿司 フォレストスクエア仙川店」が、2025年12月9日（火）に東京都調布市・仙川駅前で開業します。座席数は69席、営業時間は11時～21時（ラストオーダー20時45分）、定休日はなく、12月21日までの期間限定で5貫セット「かがやき」（税込1,958円）などの記念商品を提供します。
運営は、がってん寿司など約270店舗を展開するRDCグループの株式会社ジーエスアールです。「匠のがってん寿司」は、職人が握る本格江戸前寿司を回転寿司スタイルで気軽に楽しめる業態で、「人肌のシャリ」やネタごとに刷毛で塗る「塗る醤油」、魚の熟成や塩締め・昆布締めなどの技法を特徴としています。オープン記念商品の「かがやき」は、本まぐろ中とろ煮切り醤油、のどぐろ焼霜造、活あわび、がす海老、いくら軍艦の5貫構成で、高級ネタを一皿あたり約392円相当で味わえる価格設定です。
出店場所の新商業施設「フォレストスクエア仙川」は、地上3階建てで駐車場28台・駐輪場84台を備え、同日グランドオープンします。仙川エリアは再開発で飲食需要が高まっており、アクセスは京王線仙川駅から徒歩約2分と利便性が高い立地です。今後は周辺住民のファミリー層や近隣オフィスワーカーのランチ・ディナー需要を取り込み、RDCグループの他ブランドとの相乗効果がどこまで広がるかが注目されます。
【店舗情報】
匠のがってん寿司 フォレストスクエア仙川店
東京都調布市仙川町3-1-17 フォレストスクエア仙川3階
営業時間 11:00～21:00
定休日 なし
座席数 69席
【商品情報】
匠の5貫「かがやき」
提供期間 2025年12月9日～12月21日
価格 1,780円（税込1,958円）
source: PR TIMES