築地場外市場の「倭料理 築地伊八 弐號」（東京都中央区築地4-13-7）は、2025年12月7日から「いつでも食べられる築地食堂」を掲げ、24時間営業を生かした定食・軽食メニューの提供を始めた。時間帯別に主力を変え、朝6:00〜9:00は羽釜炊きご飯・生卵・あら汁の朝定食を食べ放題で用意し、昼9:00〜17:00は一汁三菜（汁物と主菜・副菜を組み合わせる和定食）の形式で小鉢を選べる型を採用する。夜17:00〜翌5:00は出汁を効かせた「築地ラーメン」を中心に軽食も拡充。終日アラカルトとテイクアウトにも対応する。店頭では天ぷらの揚げや鰹節の削りを見せ、食材説明の掲示や取引業者の紹介も行う。今後は味噌など調味料の店頭販売も含め、店内外での利用機会を広げる方針だ。
【店舗情報】
倭料理 築地伊八 弐號
東京都中央区築地4-13-7
24時間営業
公式サイト https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13295804/
source: PR TIMES