みたけ食品工業（埼玉県戸田市）は2026年3月23日、東京国際大学商学部の授業「ビジネス・ソリューション」との産学連携で開発したグルテンフリーの米粉パンミックス「さつまもっち」を発売しました。希望小売価格は450円（税込）です。
商品はミックス粉60gとさつまいもあん40gのセットで、水と油を加えて生地を作り、あんを包んで電子レンジで約100秒加熱して仕上げます。小麦・卵・乳を使わない設計で、親子でも取り組みやすい“体験型おやつ”をうたいます。
開発は、同大学のPBL型授業で提示された企業課題「お米の利用拡大につながる米粉使用商品の起案」から始まり、学生が市場調査やトレンド分析を踏まえて提案した企画が商品化されました。川越の特産品として知られるさつまいもに着目した一方、川越産の安定供給が課題となり、米粉と餅粉を組み合わせてもちもち感と“ねっとり感”を再現する方向で設計したとしています。
同社は今後も地域連携を通じ、若い世代の発想を生かした商品開発に取り組む方針です。
【商品情報】
商品名：さつまもっち
発売日：2026年3月23日／希望小売価格：450円（税込）
内容量：ミックス粉60g、あん40g
特徴：電子レンジで約100秒／小麦・卵・乳不使用
詳細URL：https://www.mitake-shokuhin.co.jp/satsumamocchi-tiu-collaboration
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PRTIMES
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学生のアイデアから生まれた、小麦・卵・乳不使用おやつ。レンジで100秒「さつまもっち」を2026年3月23日発売