関西イノベーションセンターは3月21日、ゲノム編集などの「品種改良加速技術」を使った魚をテーマにしたトークとミニ試食のイベントを京都市で開きます。会場は「QUESTION」8階のコミュニティキッチン「DAIDOKORO」で、時間は14:00～15:30、定員は50人、参加費は無料です。
共催はリージョナルフィッシュで、事前申込制（応募多数の場合は抽選）です。参加対象は技術を活用した魚に関心がある人で、未就学児は参加できません。参加条件としてイベント終了後のアンケート回答が求められます。
当日は対談形式で、技術の概要や安全性、今後の可能性を扱います。ゲノム編集は、生き物の遺伝子の働きを狙って変える技術で、品種改良の期間を短縮し得る一方、消費者の理解や情報整理が課題になりやすい分野です。試食は、ひらめやふぐなどのミニ試食会をビュッフェ形式で実施します。
主催者側は「魚が高くなった」「種類が減ってきた」といった食環境の変化を背景に、違いや疑問点をやさしく学ぶ機会にしたいとしています。応募締め切りは3月16日で、当日は会場撮影が行われ、媒体等に使用される可能性があります。
【イベント情報】
日時：2026年3月21日（土）14:00～15:30（予定）
会場：「QUESTION」8F コミュニティキッチン「DAIDOKORO」（京都市中京区河原町通御池下る 下丸屋町390-2）
申込：事前申込制（応募者多数の場合は抽選）／応募締め切り：3月16日（月）
参加条件：イベント終了後のアンケート回答
イベントHP／申込URL：https://www.yomiuri.co.jp/adv/idomu/future_fish
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【トーク×試食イベント】ミライのサカナを知ろう！