ニッポン放送のラジオ番組『デロイト トーマツ グループ presents 新井恵理那 Leader’s NEXT↗』は2026年3月20日21時30分、デロイトトーマツイノベーションパーク（東京・丸の内）でスペシャル公開収録を行い、食関連ビジネスのキーマン5人を招いて事業展開や食の未来を議論しました。番組は毎週水曜21時00分〜21時30分に放送されています。
公開収録では、米由来の代替乳製品や成形して焼けるクッキー生地、0℃かつ相対湿度90〜100%弱で鮮度を保つ「第三の保管庫」技術、シルク由来たんぱく素材の経口摂取による毒素排出、産直通販プラットフォームなどの取り組みが紹介されました。専門技術については、温度と湿度を最適化して品質劣化を抑えるといった仕組みが共有されました。
課題認識として、世界人口の増加により食料需要が1.6倍になる一方、食品ロスが40%（約20億トン）規模に上るとの数値も示され、供給拡大と廃棄削減の両面からの打ち手が論点になりました。産直通販では「食べチョク」が全国1万件以上の農家・漁師とつながる事例が語られました。
公開収録の内容はradikoのタイムフリーとポッドキャストで聴取できます。各社は製品ラインナップ拡大、食品ロス削減、素材代替や健康領域の検証、産直と地域コラボ、自社冷凍食品開発などを継続し、事業化の速度と社会課題解決の両立が焦点になりそうです。
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