石川県野々市市の十割そば専門店「千寿庵」は、「ロースカツ一枚のたっぷりカツ丼＋十割そばセット」を税込1,188円（税抜1,080円）で好評販売しています。ロースカツを一枚まるごと使ったカツ丼と、つなぎを使わない十割そばを組み合わせたセットです。
出汁とつけつゆには本枯節（かれぶし）を使用します。本枯節はカビ付けと乾燥で仕上げる鰹節で、雑味が少ない旨味と香りが特徴です。同店は「濃いめ・甘み控えめ」に整え、蕎麦屋らしい味わいを打ち出しています。
運営は株式会社アートフード（代表取締役：島田大介）で、本社は石川県金沢市三口町火271-1、設立は1987年5月です。営業時間はランチが11時〜15時、ディナーが17時〜20時30分で、定休日は水曜日です。
今後は、十割そばと本枯節の出汁づかいを軸に、食事ニーズに合わせたセット提案の広がりが注目されます。
【店舗情報】
店舗名:千寿庵
所在地:〒921-8847 石川県野々市市55街区 西部中央土地区画整理事業施行地区
TEL:076-287-3733
営業時間:11時〜15時(ランチ) / 17時〜20時30分(ディナー)・定休日:水曜日
Instagram:https://www.instagram.com/1010an2023
PRTIMES
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【好評発売中】石川県野々市市・十割そば専門店「千寿庵」のロースカツ一枚のたっぷりカツ丼＋十割そばセット