イタリア料理店を世界共通基準で評価する「50 Top Italy 2026」で、サルバトーレ・クオモ氏の新ブランド店舗「CASA CUOMO RISTORANTE・JAKARTA」（インドネシア・ジャカルタ）が世界20位に選ばれました。運営は株式会社SALVATORE CUOMO INTERNATIONAL（本社・大分県日田市）で、同ランキング入りは3年連続です。評価は料理のクオリティに加え、コンセプトの一貫性や再現性、運営の完成度、時代性などを総合して行われます。ジャカルタ店は、イタリア料理の文化や哲学を踏まえつつ、日本の食文化や美意識を掛け合わせた提供が特徴とされ、食材選定からサービスまでの体験づくりが順位に反映されたといいます。今後は国際評価を追い風に、同ブランドの展開拡大や冷凍プロダクトなど周辺事業の認知向上が焦点になりそうです。
【関連情報】
50 Top Italy 掲載ページ https://www.50topitaly.it/it/referenza/casa-cuomo-by-salvatore-cuomo-3/
CASA CUOMO 公式サイト https://casacuomo.jp/
source: PR TIMES