レシピ動画メディア「デリッシュキッチン」の検索分析で、1月の「餅」レシピ検索数は2025年1月に前年11月比約12倍へ伸びました。関連語では「餅×電子レンジ」の需要が上昇し、2025年の組み合わせランキングで「電子レンジ」が6位に入りました。電子レンジは一般的なトースター調理（約5分）より短い約1分で加熱でき、焦げや網の洗浄といった失敗・手間を減らせる点が「タイパ（時間効率）」志向に合うとされます。さらに内部の水分を保って温められ、柔らかさや伸びを出しやすいことから「つきたて食感」ニーズの受け皿になっていると同メディアはみています。提案レシピは「包まないいちご大福」「納豆みぞれ餅」など“焼かないレンチン”や、「とろとろチーズ磯辺もち」など鍋・小鍋で煮る“煮餅”を打ち出しました。今後は時短と食感重視の両立を軸に、家庭の餅消費がアレンジ前提で広がるかが焦点です。
source: PR TIMES