株式会社あじかん（広島市西区）は、巻寿司の喫食機会を増やす取り組みとしてキッチンカー「あじかんキッチン」を導入し、2月1日（日）11:00～17:00と2月3日（火）11:00～19:00の2日間、広島パルコ本館前で巻寿司メニューを販売します。両日とも恵方巻（ハーフ）を各500円（税込）で提供します。
同社は巻寿司具材メーカーとして創業62年。ライフスタイルの変化や食の多様化で、巻寿司を日常的に食べる機会が減少傾向にあることを背景に、買い物や外出の合間に「より身近に自由に楽しめる」場をつくり、とくに若い世代へ魅力を発信するとしています。
販売はキッチンカーで行い、伝統的な巻寿司に加えて新しいスタイルも展開します。2月1日（日）は「くるくる寿司バー」各500円（税込）、2月3日（火）は「一汁五菜ランチボックス」各900円（税込）も用意します。決済は現金とPayPayに対応し、雨天でも実施予定ですが荒天時は中止または内容変更となる場合があります。
今後は、節分の需要期だけでなく日常の選択肢として巻寿司を提案し、キッチンカー販売を通じて喫食機会の創出と認知拡大を図る方針です。
【イベント情報】
場所：広島パルコ本館前(広島県広島市中区本通10-1)
日時：2月1日（日）11:00～17:00
日時：2月3日（火）11:00～19:00
キッチンカーSNS：Instagram（＠ahjikan_kitchen）
公式HP：https://www.ahjikan.co.jp