メルキュール高知土佐リゾート＆スパ（高知県芸西村）は2026年3月3日から、県産素材を使う春限定スイーツのディナービュッフェを開始します。提供は4月24日までで、時間は17時30分〜21時（LO20時30分）、春のスイーツは全6品です。
会場は13階ビュッフェレストラン「Locavore（ロカボール）」で、ゆず、土佐茶、苺、桜などを使ったメニューに加え、パフェ作りコーナーも用意します。宿泊はオールインクルーシブの場合、宿泊料金（2名1室1名あたり2万1,000円〜、税・サ込）に含まれます。
同日から1階ラウンジとホテルガーデンにテラス席を設け、15時〜18時に高知県内12酒蔵の日本酒と地元菓子を提供します。春休み期間の3月28日〜4月4日は、土佐和紙のしおり作りなどのワークショップを2階で毎日16時〜18時に実施します。
館内では天候を問わず遊べるパターゴルフラウンジも2月20日から常設し、15時〜21時に利用できます。春の企画は順次運用を広げ、食と文化体験を組み合わせた滞在提案を強める方針です。
【イベント情報】
限定スイーツビュッフェ「春風と柑橘の和スイーツガーデン」期間：2026年3月3日（火）～4月24日（金）／場所：13階 ビュッフェレストラン Locavore（ロカボール）
ワークショップ（春休み期間は毎日開催）期間：2026年3月28日（土）～4月4日（土）／場所：2階 ローカルディスカバリールーム「土佐の国」
パターゴルフラウンジ 常設開始：2026年2月20日（金）／場所：1階 ショップスペース
詳細URL（スイーツビュッフェ）：https://mercure-kochitosa-resortandspa.jp/plan/2026spring-sweets-menu
詳細URL（ワークショップ）：https://mercure-kochitosa-resortandspa.jp/plan/spring_workshop2025