星野リゾートが運営するリゾナーレ八ヶ岳（山梨県北杜市）は2026年3月8日、Kisvin Winery（山梨県甲州市）のワインに合わせた一夜限りの宿泊付き企画「Kisvin Winery メーカーズディナー in リゾナーレ八ヶ岳 OTTO SETTE」（1泊2日）を実施します。料金は1室1名利用で13万円、1室2名利用は1人8万5,000円（いずれも税・サービス料込）です。
当日はKisvin Wineryの醸造責任者・斎藤まゆ氏を迎え、ワイナリーの葡萄畑と醸造所の見学後、リゾナーレ八ヶ岳のメインダイニング「OTTO SETTE」で特別ディナーとワインペアリングを提供します。東京駅からの往復送迎バス、アペリティフ、朝食（YYgrill）も含みます。
背景として、OTTO SETTEは2024年4月に全面リニューアルしており、同店のオープン後として初めてのメーカーズディナー開催になります。リゾナーレ八ヶ岳は、生産者の考えや食材の背景を伝える「知的体験」としてメーカーズディナーを継続してきたとしています。
予約は定員に達し次第終了し、仕入れ状況によってワインや料理の一部が変更となる場合があります。ワイナリー見学と宿泊を組み合わせた体験型イベントとして、参加ニーズの動向が今後の同種企画の拡充に影響しそうです。
【イベント情報】
予約（タビゼンHP）: https://tabizen.shop-pro.jp/?pid=189843523
含まれるもの: 宿泊、Kisvin Wineryの見学、アペリティフ、OTTO SETTEでのディナー&ワインペアリング、朝食（YYgrill）、東京駅からの往復送迎バス
場所: Kisvin Winery（山梨県甲州市）、リゾナーレ八ヶ岳（山梨県北杜市）
イベントスケジュール（1日目）: 11:45東京駅集合、12:00出発、14:30到着・見学、17:30チェックイン、19:00ディナー
イベントスケジュール（2日目）: 09:00朝食、11:00テイスティング、13:00出発、16:00東京駅解散