北海道上川郡東川町の丹丘蒸留所は1月22日、蒸留設備をガイド付きで巡る見学ツアー「Discover」を始めました。所要時間は約60分、料金は2,000円（税込）で、参加対象は20歳以上です。開催は原則毎週末で、土曜は日本語、日曜は英語で実施します。
ツアーでは、通常は立ち入れない製造エリアを含めて案内し、原料選定から発酵・蒸留・熟成までの工程を解説します。発酵は原料の糖を酵母がアルコールに変える工程で、熟成は樽などで香味を整える工程です。
体験要素として、クラフトジン「雪の窓 ドライジン」とウイスキー原酒（ニューポット）のテイスティングを提供します。運転者などへのアルコール提供は行わず、代替として試飲分を小瓶で持ち帰れる対応としています。参加当日に限り、「雪の窓 ドライジン」は通常4,950円（税込）を2,950円（税込）で購入でき、上限は1人1本までです。
背景には、大雪山系の雪解け水など東川町の自然環境の中で製造を続けてきた経緯があります。今後は週末の定期ツアーとして公式サイトで事前予約を受け付け、来訪者が現場で味づくりを理解する機会を広げます。
【イベント情報】
蒸留所見学ガイドツアー「Discover」：毎週土曜（日本語）・日曜（英語）、所要時間約60分、参加料金2,000円（税込）、対象20歳以上
開催場所：丹丘蒸留所（〒071-1402 北海道上川郡東川町西2号北23番地）
予約：公式サイトより事前予約制
申込URL：https://www.tankyudistillery.jp/distillerytour
公式HP：https://www.tankyudistillery.jp/ja