八芳園（東京・白金台）は、ムスリム対応専用のセントラルキッチンを館内に新設し、ハラール対応メニューの提供を始めます。NPO法人日本ハラール協会の「ハラールフードサービス施設認証（セントラルキッチン）」は2025年11月1日に取得しました。価格例は洋食コースが税別12,000円、16,000円、和食コースが税別40,000円です。
新キッチンは2025年10月のグランドオープンに合わせて設け、食材調達から調理までを厳格なガイドラインに沿って一貫管理します。ハラールはイスラム法に基づく食の規定で、原材料や工程管理が重視されます。
提供先は館内バンケット、料亭「壺中庵」、「割烹 BUTAI」、ケータリングなどで、宗教的配慮が必要な来館者やMICEの主催者・参加者の利用を想定しています。従来の個別対応に加え、管理体制を明確化する狙いです。
今後はハラール対応メニューのラインアップを拡充し、国際的なおもてなしの場での提供も進める方針です。
【商品情報】
認証名：NPO法人 日本ハラール協会「ハラールフードサービス施設認証（セントラルキッチン）」
認証日：2025年11月1日（土）
提供範囲：八芳園内バンケット、料亭「壺中庵」、「割烹 BUTAI」、ケータリングサービスなど
ハラール対応 洋食コース：12,000円（税別）／16,000円（税別）
ハラール対応 和食コース：40,000円（税別）
PRTIMES
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八芳園が「ハラールフードサービス施設認証」を取得したムスリム対応専用のセントラルキッチンを開設